Description
Ein köstliches und gesundes Gericht mit zarten, gerösteten Auberginen, aromatischen Kräutern und nussigem Olivenöl.
Ingredients
Scale
- 2 mittelgroße Auberginen
- 4 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 4 Knoblauchzehen Knoblauch, fein gehackt
- 2 Esslöffel gehackte frische Kräuter ((z.B. Oregano, Thymian))
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- ½ Teelöffel Chiliflocken ((optional))
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 Saft Zitrone ((optional))
- Zerbröselter Feta-Käse oder geröstete Pinienkerne ((optional))
Instructions
- Auberginen in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Optional: Auberginenscheiben mit Salz bestreuen und 30 Minuten ziehen lassen.
- In einer Schüssel Olivenöl, Knoblauch, frische Kräuter und Gewürze vermischen.
- Auberginen in die Marinade geben und gut vermengen.
- Auf einem mit Backpapier belegten Blech gleichmäßig anordnen.
- Bei 200 °C etwa 25–30 Minuten rösten, bis sie weich und goldbraun sind.
- Optional mit Zitronensaft beträufeln und servieren.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Beilage
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 115
- Sugar: 3g
- Sodium: 50mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Carbohydrates: 9g
- Fiber: 4g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg